Es Goyobod

 Es Goyobod Khas Garut 

 

                Bertemu lagi gan dengan saya :D. Kemarin-kemarin kan kita ngebahas tentang makanan, nah sekarang kita menuju ke minumannya guys :v . Siapa sih yang gak tahu Es Goyobod? Masa orang Garut keahiran Garut gak tahu itu, meuni kudett! Wkwk :p . Yuk, sekarang kita akan membahas tentang es goyobod khas Garut, cekidotttttttt!

Es Goyobod. Itulah namanya. Bagi sebagian Travelmate, mungkin kuliner khas Garut ini sudah ramah di telinga, atau bahkan sudah ramah di lidah. Es Goyobod adalah minuman tradisional parahyangan yang sangat segar, cocok juga untuk menu berbuka puasa.  Kalau dilihat dari cara membuat es goyobod, bisa dibilang es ini merupakan salah satu jenis es campur. Satu mangkok es biasanya diisi dengan kuah dingin yang terasa manis dan dicampur dengan berbagai bahan seperti alpukat, kelapa muda dan yang khas adalah jelly kenyal mirip cincau ataupun cendol.

            Arti kata "goyobod" sendiri adalah "basah kuyup" dari bahasa Sunda. Di dalam resep ada satu bahan yang disebut sebagai goyobod yaitu jelly terbuat dari tepung aren yang dicampur dengan santan lalu dipanaskan sampai mengental. Teksturnya kenyal namun lembut saat digigit.

Para penikmat kuliner khas tentu wajib mencoba Es Goyobod asli Garut ini. Ditengah hari, saat cuaca sedang terik-teriknya di Kota Garut, dan kerongkongan sedang kering-keringnya, Es Goyobod-lah solusi jitunya. Karena, berbahan dasar dari tepung sagu, pacar cina, alpukat, dan sirup, Es Goyobod yang teksturnya kenyal ini kemudian dipadu-padankan dengan serutan kecil kelapa muda dan ditambah roti tawar serta susu kental dan juga serutan es diatasnya sebagai topping. Slurrrp!

Cara Membuat Es Goyobod:

            Pertama-tama kita buat goyobod, ambil panci lalu panaskan tepung hunkwee dan santan encer. Rebus terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak ada yang menempel di dasar panci. Lanjutkan hingga mengental.
            Angkat adonan lalu masukkan ke dalam loyang, diamkan sampai mengeras. Sebaiknya tidak terlalu tebal agar lebih mudah dipotong. Setelah dingin, potong membentuk dadu/ sesuai selera.
            Jika anda ingin goyobod yang lebih berwarna bisa menambahkan perasan daun suji/ pandan atau pewarna khusus untuk makanan. Kalau tanpa pewarna, hasilnya goyobod berwarna abu-abu kecoklatan.
            Selanjutnya siapkan kuah, panaskan air dan gula merah sampai mencair. Tambahkan daun pandan lalu aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
            Tinggal penyajian masukkan kelapa muda, alpukat dan jelly goyobod ke dalam gelas. Tambahkan es serut dan terakhir siramkan kuah gula dan santan sesuai selera. Resep es goyobod telah selesai, siap disantap untuk menghilangkan rasa haus.

            Selamat menikmati guys :)  jangan lupa mampir dulu yah di Es Goyobod Alun-Alun, nyesel loh kalau gak nyobain dulu :p.
Ok, terima kasih telah membaca postingannya :) see you next time guys :*